Vårrulle

Gör en vild vårrulle

Våren är i alla fall inte inställd och att gå ut och plocka vilda växter gör mig glad och håller oron borta så mycket plock blir det. Och något ska jag använda det till så jag försöker hitta på nya enkla recept varje dag.

Idag blev det en vårrulle. Lätt att göra och lätt att ta med att äta ute:

Du behöver till 2 vårrullar:

tunnbröd av något slag

2 -3 dl kokta gulärtor

ett par nävar våtarv (sköljda)

blandade ätliga blad: maskros, löktrav, kirskål eller vad du har omkring dig. Se min bok Äta vilda växter för fler tips.

rapsolja

salt

och gärna Granolja från https://hogtorp.se/

nässelsalt (mixa salt och nässlor, färska)

Mixa ärtor och våtarv till en kräm. Smaksätt med rapsolja och salt.

Bre ut krämen på tunnbrödet. Strö våtarv, kirskål och andra gröna blad över. Ringla på granolja eller rapsolja och strö lite nässelsalt över. Rulla ihop härligheten till en rulle.

Vårrullen är klar att äta!