OGRÄS I MAT-& CHOKLADSTUDION 19 MAJ 2019

with Inga kommentarer

58ff09020db74_logojoellindqvistfinalblack_height_153

VILDA VÄXTER & OGRÄS MED LISEN, 19 MAJ

Ogräs hör framtiden till!

Vilda växter (vissa kallar dem ogräs), är fantastisk mat och verkar just nu vara bland det trendigaste man kan äta! De är inte bara kokheta inom den moderna gastronomin men också bland det mest näringsrika och klimatsmarta du kan äta. Att samla vilda växter till mat är också ett fantastiskt sätt att knyta an till naturen

Att samla vilda växter till mat förutsätter en viss kunskap om vad som går att äta, var man kan plocka och hur växterna bäst tillagas.

Allt det och mer därtill får du lära dig den här dagen!

Lisen Sundgren gästar Joel Lindqvist, Mat & Chokladstudion och bjuder in till en grön och inspirerande kurs. Vi inleder med en vandring i försommargrönskan och samlar ingredienser till en måltid. Tillsammans med Joel tillagar vi en spännande måltid som kommer överraska smaklökarna och inspirera sinnet.

 

Datum: 19 maj

Tid: 9.30 – 14.00

Pris: 850 kronor

 

ANMÄL DIG HÄR: https://dinkurs.se/appliance/?event_id=60384

Lisen Sundgren är herbalist, forager, författare och föreläsare. Hon är en ivrig förespråkare för ett liv i samklang med naturen och hur man tar vara på dess läkande kraft. Hon samarbetar med flera framstående kockar både i Sverige och utomlands. Till hennes senaste böcker hör Vildvuxet och Det Vilda Köket (Bonnier fakta).

 

 

OGRÄS PÅ MAT OCH CHOKLADSTUDION 19 MAJ, MALMÖ

with Inga kommentarer
Illustration: Nadia Nörbom
Illustration: Nadia Nörbom

MALMÖ HERE I COME!

VILDA VÄXTER & OGRÄS PÅ MAT OCH CHOKLADSTUDION

19 maj 2019

Ogräs hör framtiden till!

Vilda växter (vissa kallar dem ogräs), är fantastisk mat och verkar just nu vara bland det trendigaste man kan äta! De är inte bara kokheta inom den moderna gastronomin men också bland det mest näringsrika och klimatsmarta du kan äta. Att samla vilda växter till mat är också ett fantastiskt sätt att knyta an till naturen

Att samla vilda växter till mat förutsätter en viss kunskap om vad som går att äta, var man kan plocka och hur växterna bäst tillagas.

Allt det och mer därtill får du lära dig den här dagen!

Lisen Sundgren gästar Joel Lindqvist, Mat & Chokladstudion och bjuder in till en grön och inspirerande kurs. Vi inleder med en vandring i försommargrönskan och samlar ingredienser till en måltid. Tillsammans med Joel tillagar vi en spännande måltid som kommer överraska smaklökarna och inspirera sinnet.

 

Datum: 19 maj

Tid: 9.30 – 14.00 

Pris: 850 kr

ANMÄL DIG HÄR: https://dinkurs.se/appliance/?event_id=60384 

ÄT UPP OGRÄSET 21 maj ROSENDALS TRÄDGÅRD

with Inga kommentarer
Illustration Nadia Nörbom ur boken Vildvuxet
Illustration Nadia Nörbom ur boken Vildvuxet

 

När åt du vitmåraskott, tusensköna eller maskrosblad senast? Har du aldrig provat är det dags nu! Kom med på en vild vandring och se Rosendals trädgård och dess odlingar med nya ögon.

 

Anmäl dig här: https://dinkurs.se/appliance/?event_id=57915

Tisdag 21 maj kl. 17.00 – 18.30

Ogräs är framtidens mat! Vilda växter förtjänar en högre status. Låt maskrosor, kirskål och svinmålla frodas istället , och ät upp dem.  Vilda ätliga växter är inte bara kokheta inom den moderna gastronomin, men också bland det mest näringsrika och miljövänliga du kan äta. Och ett fantastisk sätt att knyta an till naturen.

För att plocka och använda vilda växter krävs kunskap om hur och var man får plocka, hur man identifierar vad som är ätligt och hur växterna tillagas.

Under vandringen får du tips om hur vanliga vilda växter tillagas till mat, samt  hudvårdsprodukter och hur de kan förbättra din hälsa. 

Lisen Sundgren är herbalist, forager, författare och en ivrig förespråkare för ett liv i samklang med naturen. Hon samarbetar med flera framstående kockar och varit med och utvecklat köket på flera krogar. Hennes böcker,  Lisens Gröna Värld, Det Vilda Köket och Vildvuxet finns att köpa på plats. 

 Obs! klädsel efter väder då vi är utomhus.

Deltagaravgift: 350 kr

ÄT UPP OGRÄSET 22 maj ROSENDALS TRÄDGÅRD

with Inga kommentarer

Vandringarna blir snabbt fullbokade så vi har lagt in ett par extra datum!

Illustration: Nadia Nörbom ur Vildvuxet
Illustration: Nadia Nörbom ur Vildvuxet

Onsdag 22 maj kl. 17.00 – 18.30

Nu kan du anmäla dig här till den 22 maj:

https://dinkurs.se/appliance/?event_id=59087

Ogräs är framtidens mat! Vilda växter förtjänar en högre status. Låt maskrosor, kirskål och svinmålla frodas istället , och ät upp dem.  Vilda ätliga växter är inte bara kokheta inom den moderna gastronomin, men också bland det mest näringsrika och miljövänliga du kan äta. Och ett fantastisk sätt att knyta an till naturen.

För att plocka och använda vilda växter krävs kunskap om hur och var man får plocka, hur man identifierar vad som är ätligt och hur växterna tillagas.

Under vandringen får du tips om hur vanliga vilda växter tillagas till mat, samt  hudvårdsprodukter och hur de kan förbättra din hälsa. 

Mina böcker Lisens Gröna Värld, Det Vilda Köket och Vildvuxet finns att köpa på plats. 

 Obs! klädsel efter väder då vi är ute

Deltagaravgift: 350 kr

Metamorfos – naturen som existensiell kraft 25 maj

with Inga kommentarer

 

25 MAJ 2019

METAMORFOS: NATUREN SOM EXISTENTIELL KRAFT

KareninaK

Det här är en ny kurs/retreat som jag är väldigt väldigt glad över – samarbete med Ann Lagerström, läs mer om denna spännande kvinna här:

http://existentiellt.nu/om-du-vill-veta-mer/

Metamorfos. Förvandling. Förändring. Omdaning.

Vi är natur. Vi ingår i samma system, lever under samma villkor och följer samma cykler. Den här dagen får du djupdyka i dig själv som natur – existentiellt och konkret och hitta nya vägar att omfamna  livets förändring.
Under en vårdag kombinerar vi existentiellt utforskande med skogsvandringar och direktkontakt med naturen.

SÅ HÄR GÅR DET TILL
Först närmar vi oss det existentiella. Vad är det att vara en del av naturen, att leva i metamorfos, att vara i ständig förändring. Sedan går vi ut i skogen runt knuten. Möter naturens pånyttfödelse. Och där i en glänta får du lära dig mer om vilda växter, och hur de kan bli en del av din matkultur. På vägen hem plockar vi det vi behöver för att laga en vild vegetarisk  måltid tillsammans. Efter maten får du en stund för dig själv – vandra, skriv, fundera. Sedan samlas vi, fikar och reflekterar kring hur metamorfos kan vara en del av vår livsförståelse.

KURSLEDARE
Ann Lagerström, existentiell samtalsledare och författare bidrar med existentiell filosofi och psykologi.
Lisen Sundgren, kostrådgivare och en av våra främsta kännare av örter och vilda växter, introducerar er till naturen som källa till hälsa och njutning.

 

SCHEMA

Lördag 25 maj

09.00 Samling, morgonfika presentation.
09.30 Temat: Livets metamorfos: VÅREN
Att möta sig själv som ny.
10.45 Möt skogen i tystnad.
11.15  Vildväxtskola ute i skogen.
Vi samlar växter på vägen hem.
12.30 Vi lagar en vild vegetarisk måltid med de växter vi plockat.
13.15  Lunch och samtal.
14.00 Reflektion och egen tid.
15.00 Fika och avslutande reflektion.
17.00 Slut.

KURS
METAMORFOS: Naturen som existentiell kraft
En dag för reflektion och utforskande med hjälp av naturen och det existentiella perspektivet.

VAD
Kortare föreläsningar, samtal, skogsvandring och matlagning med hjälp av örter och ogräs.

FÖR VEM
För alla som är nyfikna på sig själv som en del av den process som är vår natur.

NÄR
25 maj 2019, 09.00-17.00.

VAR
Råda lada en plats för kreativitet och eftertanke  i södra Råda i Roslagen, inte långt från Väddö. Det går bussar från Stockholm via Norrtälje och vi hämtar och lämnar på busshållplatsen.

 

HUR MÅNGA
ANTAL DELTAGARE
Max 15 personer.
KOSTNAD
2000 kr ink. moms, alla måltider ingår.
HUR ANMÄLER MAN SIG 
Via anmälningsformuläret längst ner här på sidan.
SISTA ANMÄLNINGSDAG
30 april 2019.
INFO
Hör gärna av dig om du vill veta mer:
Ann Lagerström, ann@existentiellt.nu, 070 5562556
Lisen Sundgren, lisen@lifebylisen.com, 070 6646921

 

 

ÄT UPP OGRÄSET 28 maj ROSENDALSTRÄDGÅRD

with Inga kommentarer

28 maj kl 17 är det dags igen för den mycket efterfrågade ogräsvandringen på Rosendals trädgård!

Illustration: Nadia Nörbom ur boken VIldvuxet
Illustration: Nadia Nörbom ur boken VIldvuxet

 

Anmäl dig här: https://dinkurs.se/appliance/?event_id=59088

Välkommen ut i det gröna! Smaka på den frodiga grönskan som bjuder på svinmålla, älggräs, röllika, björklöv och andra delikatesser.

Tisdag 28 maj kl. 17.00 – 18.30

Ogräs är framtidens mat! Vilda växter förtjänar en högre status. Låt maskrosor, kirskål och svinmålla frodas istället , och ät upp dem.  Vilda ätliga växter är inte bara kokheta inom den moderna gastronomin, men också bland det mest näringsrika och miljövänliga du kan äta. Och ett fantastisk sätt att knyta an till naturen.

För att plocka och använda vilda växter krävs kunskap om hur och var man får plocka, hur man identifierar vad som är ätligt och hur växterna tillagas.

Under vandringen får du tips om hur vanliga vilda växter tillagas till mat, samt  hudvårdsprodukter och hur de kan förbättra din hälsa. 

Lisen Sundgren är herbalist, forager, författare och en ivrig förespråkare för ett liv i samklang med naturen. Hon samarbetar med flera framstående kockar och varit med och utvecklat köket på flera krogar. Hennes två senaste böcker,  Det Vilda Köket och Vildvuxet  finns att köpa på plats. 

 Obs! klädsel efter väder då vi är ute

Deltagaravgift: 350 kr

 

Vilda örter online!

with Inga kommentarer

Vilda örter online!
Collagebild kurs 2 Brillbee

Nu kan du gå kurs online och behöver inte vänta till vår och sommar, eller passa in speciella datum och tider.

Kolla in https://www.brillbee.se/, en nyplattform för digitala kurser. Du behöver inte ens lämna soffan. (Fast det stämmer inte riktigt – i mina kurser ingår övningar som kräver att man faktiskt går ut. I soffan blir man inte klokare!)

I varje kurs, som innehåller 4-6 avsnitt, visar jag vanliga vilda växter. Du lär dig identifiera dem och jag visar hur du kan laga enkla och goda maträtter och drycker av dem. Övningar ingår också för att du ska få verktyg att själv gå vidare med kunskapen och göra den till din egen.

När man köpt kursen har man tillgång till den i ett år.

För att komma direkt till kurserna så gå in på följande länkar:

Kurs 1 http://bit.ly/vilda-sommarkoket

Kurs 2: http://bit.ly/det-vilda-sensommarkoket

Kurs 3: http://bit.ly/brillbee-vilda-vinterkoket 

 

På återseende!

Gör en vild insats!

with 1 kommentar

Hej mitt i sommaren!

Hoppas du har det underbart och njuter av vila, värme, sol och, framför allt, naturen. Att du titt som tätt stannar upp och andas in högsommarens alla dofter, plockar in buketter att pynta hemmet med och tar dig tid att vandra och utforska den vilda naturen i din närhet.

Funderar du ibland över vad du kan ge tillbaka för allt det här fantastiska, livgivande som vi får av jorden, träden, växterna och alla surrande insekter? Då har jag ett tips, bli medlem i Naturskyddsföreningen! Det är gjort på ett kick, det kostar inte många kronor och pengarna gör en stor insats för att stötta Naturskyddsföreningen i deras arbete att värna om vår miljö.

https://www.naturskyddsforeningen.se/vad-du-kan-gora/butiken/medlemskap/

Önskar dig en fortsatt härlig dag, oavsett var du är och gör!

Vild bukett ur naturens sommarskafferi
Vild bukett ur naturens sommarskafferi

 

Klapptips

with Inga kommentarer

Julklappar. Hur ska vi förhålla oss egentligen? Å ena sidan trycker ”tvånget” på att man måste ge, å andra sidan – behöver någon du känner verkligen fler saker och blir det inte väldigt dyrt? Själv gillar jag inte prylar, alls. Men jag älskar böcker, och ska jag ha saker ska de fylla en funktion i mitt liv. Eller så ska de göra gott för någon annan.

Här kommer tre tips:

Böcker: till tonåringen, mamman, kompisen som är intresserad av skönhet, hudvård och smink så är boken Naturligt snygg av Hanna Sjöström helt klockren. Hanna är journalist och har länge drivit bloggen med samma namn: https://www.naturligtsnygg.se/ där hon genom åren noggrant granskat allsköns produkter som vi smörjer och målar oss med dagligen. I boken lär man sig göra en ”skönhetsdetox”, och får tips om hur man på bästa sätt tar hand om sig på naturens villkor.

Naturligt snygg av Hanna Sjöström
Naturligt snygg av Hanna Sjöström

 

Prylar: Plastpåsar och folie är man ju rätt trött på och vill undvika ju men ganska ofta kan det vara svårt att hitta någon anna lösning till förvaring av mat –  bröd, smör, ost, grönsaker, middagsrester, mackan som ska med i väskan och annat smått och gott. Lösningen är en påse eller duk av återanvänt bomullstyg, bivax och jojobaolja.  Företaget MÅRDA, som ligger i Bergslagen, har tagit fram fina påsar och dukar att använda textilier. De håller länge och går att rengöra. Finns att köpa här: https://www.mardashop.se/

 

Vaxpåse från MÅRDA
Vaxpåse från MÅRDA

Gör gott: den bästa presenten är den som ger glädje åt många. I norra Tanzania byggs för närvarande ett barncenter i samarbete med svenska arkitekter. Jag tillbringade en månad där förra året och blev djupt imponerad av bygget (som är rakt igenom eko och hållbart enligt konstens alla regler) och berörd av alla ungarna. Econef heter projektet och det går att läsa mer här: http://econef.org/. I webshopen kan du köpa en ko, ett fruktträd, en gris eller virke för att bidra till bygget, kolla här: http://econef.shop.textalk.se/sv/ Pengarna går direkt till Econef och 16 glada barn väntar ivrigt på att flytta in i det nästan färdiga huset. Din julklapp gör stor nytta!

Alla barnen på Econef med grundaren, och deras "mamma" Caroline Nicholas.
Alla barnen på Econef med grundaren, och deras ”mamma” Caroline Nicholas.

Odlarna

with Inga kommentarer

Jag har för första gången blivit inbjuden att göra en Pod-intervju. Olof Söderén från Odlarna http://odlarna-podcast.blogspot.se/ hörde av sig och ville prata örter, ogräs och livet. Vilken present, jag gillar Pod-formatet och har varit nyfiken på det så jag svarade JA utan att blinka. Genom åren har jag hunnit med och haft privilegiet att få prata om min passion med många journalister men det många gånger någon av dem är så påläst, väl förberedd och intresserad Olof. Det blev ett roligt samtal. Om du vill lyssna kan du göra det här:

http://odlarna-podcast.blogspot.se/2016/12/avsnitt-37-lisen-sundgren.html

Intervjun tog plats hemma hos mig så jag tog tillfället i akt att bjuda på hemgjord nyponkräm med myskmadrainfuserad grädde och granbarrsbiskvier. Dem får ni recept på i min bok, i vår. Tjing!

 

Nyponkräm med myskmadragrädde och granbarrsbiskvier
Nyponkräm med myskmadragrädde och granbarrsbiskvier
1 2 3 4 34