Blogg: Lisens gröna värld!
-
Eko är bättre
Ekologiskt frukt och grönt påstås ju vara bättre för vår hälsa än konventionellt odlat. Och nu har forskare kommit fram till varför så är fallet! Ekologiska grödor får klara sig utan hjälp från kväverikt konstgödsel. Det betyder att de själva måste aktivera sina försvar för att skydda sig mot omvärldens faror och därmed ökar deras nivåer av antioxidanter! Som ni ju vet är så bra för vår hälsa.
Vid universitetet i Barcelona (Universitat de Barcelona), har man kommit fram till att tomater som är ekologiska har högra halter fenolsyra (som skyddar mot hjärt- och kärlsjukomar). De drog slutsatsen att ju större påfrestningar en växt utsätts för och tvingas kämpa för att skydda sig mot skadeinsekter och sjukdomar, desto fler antioxidanter utvecklar de.
Nu är det hög tid för vilda grönsaker i naturen. Gissa om de slår konventionellt odlade grönsaker med hästlängder när det kommer till näringsinnehåll och antioxidanter.
Ut och plocka! Idag slog häggen ut och naturen är som vackrast. Det finns nässlor, kirskål, vild gräslök, spansk körvel, harsyra, ängsyra, almfrukt, gökärtskott. Go wild!
-
Nässlans dag
Lägg dagen på minnet. Första söndagen i maj är Nässlans dag och det firar man med att äta nässlor på längden och tvären, dricka nässelte och beundra nässelkonst i goda vänners lag. Det har jag gjort idag.
Duktiga trädgårdsjournalisten och författaren Eva Robild tipsade om dagen så jag kastade mig på ett tåg igår (lördag) och våldgästar mina goda vänner i Höganäs, som glatt följde med på Nässelfesten. Vi har njutit av nässelte, nässelkakor, nässelsoppa, nässelpopcorn och nässelprat.
Det är något märkligt med den här delen av landet – ALLA jag möter är trevliga, passionerade, glada och helt störtsköna. Vet inte om det är havsluften och den bördiga myllan men varje gång jag kommer hit vill jag flytta ned.
Nå, nässlor: sällskapet Nällorna har i flera år arrangerat nässlans dag och i år kommit ut med en bok som jag tror ni kommer älska, “Brännässlan, en älskad kulturväxt”. (Glömde ta en bild på den men det hittar ni på Eva Robilds hemsida: http://robild.se/ där ni också kan köpa den.
Jag har fått med mig nässelplantor att plantera på balkongen.
Det är på Kristinas gård Nässeldagen håller till. Där är så trivsamt att man bara vill stanna.
Ni ser att de har ett noga utvalt referensbibliotek:
På hemvägen svängde vi förbi Kulla Sparris, som hade premiäröppet i sin gårdsbutik idag.
Där bor ett härligt par, Åsa och Johan som odlar ekologisk sparris av hjärtans lust. Den ska nu ångas och serveras med smör. OM du har vägarna förbi här i sommar tycker jag du ska göra ett besök här, de kommer även ha andra grödor i sin butik längre fram på säsongen. http://kullasparris.se/
Så, sitt nu inte här och häng framför datorn, ut i solen med er!
Lisen
-
Nässeldags
Glöm omoderna traditioner som jul och midsommar. Nu är det dags att vi firar det som är VIKTIGT! Som “Nässlans dag” till exempel. Jo, det finns en sådan och imorgon åker jag ned till Skåne för att fira! Nästa år hoppas jag på jubel och klang med nässlor i alla hörn här i Stockholm! Till dess får jag låta mig inspireras i Kullabygden.
http://medfingrarnaijorden.blogspot.se/2012/04/nasslans-dag.html
Lisen
-
Nässeldags
Glöm omoderna traditioner som jul och midsommar. Nu är det dags att vi firar det som är VIKTIGT! Som “Nässlans dag” till exempel. Jo, det finns en sådan och imorgon åker jag ned till Skåne för att fira!
Vi ses kanske där?
http://medfingrarnaijorden.blogspot.se/2012/04/nasslans-dag.html
Lisen
-
Vilt på Stureplan
Igår hade jag äran att delta i Sturegallerians “Stockholm food district” för att prata om min bok och bjuda på smått och gott. Kände att det behövdes lite vilt i den så städade gallerian så jag släpade med kvistar i vas och nässlor i kruka.
Naturligtvis kunde jag inte hålla mig till recepten ur boken som jag borde, inspirationen tog överhanden och jag hittade på två nya, som jag bjuder på här.
Nässeldrink: Den här kan du göra i både juicecentrifug eller i mixer. Proportionerna på ingredienserna kan du anpassa efter smak.
Nässlor, äpple och gurka. Ces’t tout!
Den drinken bjöd jag Lotta Bromé på när jag var med i P4 i tisdags. Hon var skeptisk men drack upp den. Efter sändning erkände hon att den är beroendeframkallande. Just so you know.
Nästa – i Lisens Gröna Värld finns ett recept på Vilt godis (sidan 26), med björklöv och tallstrunt men än sover både videung och björklöv så jag tog basilika och rosmarin istället. Folket jublade:
Mandelsmör, honung, basilika, rosmarin (finhacka örterna), hackad mandel och riven kokos. Blanda ihop till en smet, gör små fina bollar och rulla dem i kokosriv och hackad basilika så blir det jättejättegott.
Ja, det var väl allt för idag!
