Plocka skogsviol

with Inga kommentarer

Nu är det dags!

En morgonstund på mitt bästa nässelställe. Hela jag vaknar till liv och jag känner mig rik när jag cyklar hem med en påse fylld med godsaker: kirskål, löktrav och vild (spansk) körvel.

Välbefinnande och hälsa handlar om så mycket mer än summan av vitaminer och mineraler som vi i vår tid blivit så besatta av att räkna. Ta de vilda grönsakerna till exempel: deras näringsvärde går inte att mäta – vad jag får från dem är upptäckarglädjen när jag hittar den där första nässlan, den där stunden i solen när allt jag hör är fåglarna som ropar på varandra och ett och annat nyvaket surrande bi. Det här är grönsaker som utvecklat en motståndskraft mot yttre fiender, som växt i sin egen takt och trotsat kyla, väder och vind. Den kraften vill jag ta del av. Den är det finaste jag vet.

Eftersom det är något strul med att lägga upp bilder idag på bloggen får ni hålla till godo med text tills jag fått hjälp!

 

Idag ska jag hålla en kurs om gröna drinkar och annat vårgott, då ska deltagarna få smaka på en nässel- och björksavsdryck.

Kirskålen är som allra bäst nu! Den har jag redan druckit upp – det blev en smoothie med äpple och fänkålsfrön.

 

Körvel får mig att le  – den liksom trycker sig ut ur rotknölen och bråttom har den. Om bara någon vecka kommer den här plantan som nu är högs 5 cm ha växt en decimeter!

”Plocka vill jag skogsviol” diktade en Alexander Slotte. Det vill jag med. Den ska pryda en sallad ikväll.

Löktrav och späda späda röllekablad kan ni också plocka nu, bra vårkryddor.

Vad sitter ni här och läser för? UT I SOLEN MED ER!
Hälsar Lisen

 It’s time!

Early morning I went out to my best nettle patch. Sun shining from a bright blue sky. My spirits come alive as I look for and find what I am looking for – nettles, goutweed and sweet cicely.

Creating wellbeing and health by eating the right foods is not just about getting the right vitamins and minerals that we are so obsessed about counting these days. It’s the food we eat as a whole, its whole being. Take the wild vegetables for example: their nutritional value cannot be measured: what I get from them is the satisfaction of finding them, that moment in the sun, surrounded only by the sound of birds and the occasional buzzing of a bee.  These vegetables have developed resiliance, have a strong life force, have grown in their own time and been subjected to challenges like cold and wind and rain. They contain a force I want to take part of.

Here’s some suggestions of plants to harvest now:

Today I am teaching a Green Spring Drinks workshop. I think I will serve a nettle – birch sap blend. Yum.

The goutweed is at its best now! I made my morning smoothie with it blended with apple and fennel seed.

Sweet cicely always puts a smile to my face. It’s in such a hurry to grow and it’s all soft and sweet.

These violets will beautify my salad tonight.

 

What are you sitting here for? GET OUT IN THE SUN!
Greetings, Lisen

Bi-personer

with Inga kommentarer

Bina har vaknat. Och de är hungriga. Den kalla våren gör att det finns inte mycket för dem att äta. Jag följde med Karolina Lisslö från Bee Urban (www.beeurban.se) till White Arkitekters kontor i Skanstull, för att se på när hon öppnade deras guldfärgade kupor för första gången på säsongen. Och hon hade med sig godsaker till dem, kavlad sockermassa!

Det här är Karolina med socker till de nyvakna bina: 

 

Bikolonins överlevnad är något av ett lotteri och lika glädjande eller sorgligt varje vår. Antingen har den klarat sig eller så har den inte överlevt. Orsakerna kan vara kylan, för få bin i kupan (så de lyckas inte hålla värmen), Colony Collapse Disorder eller andra sjukdomar.

Vi håller andan medan Karolina öppnar den första, gyllene kupan: de lever!

Fredligt surrar de omkring, en sätter sig på arkitekten Kristina Philipsons hand och verkar trivas ganska bra.

Kristina är en av kontorets bi-eldsjälar som entusiastiskt berättar om hur många på det stora kontoret intresserar sig för sina nya hyresgäster. Hon berättar att binas närvaro ökar de mångas medvetenhet kring varifrån maten kommer. Förra året, när kupan var ny och årets honung slungad fick alla medarbetare varsin honungsburk. Den har hon fått höra haft med sig i åtanke när de går och handlar i snabbköpet och de ställt sig frågan vad det är de köper egentligen!

Men hur gick det med kupa nr 2? Inte lika bra dessvärre. Därinne låg en hög livlösa bin, som sannolikt frusit ihjäl. De här två kuporna representerar honungsbi-situationen i USA, där 50% av alla bisamhällen (ja, hälften!) har gått under. Inte på grund av köld, utan mest sannolikt på grund av människans inflytande som stavas: miljögifter.

Om man nu inte vill skaffa sig en bikupa, vad kan man göra för att rädda världens alla pollinerare, som befinner sig i kris, världen över? Karolina tipsar om att handla ekologiskt så minskar gifterna i binas mat (och i vår! win-win), trädgårdsägare och alla som har kolonilotter kan odla bivänliga växter, gärna en bred variation samt blommande träd som sälg och fruktträd.

Alla kan göra något. Som belöning får vi ett varierat utbud av frukt och grönt, blommor och mat på bordet helt enkelt. Du har var tredje tugga att tacka bina för. Utan deras arbete – inga grödor!

Så plantera en lavendel eller en kungsmynta, köp en burk ekologisk honung och njut av att ha räddat världen lite grann samtidigt som du haft trevligt på vägen!

Mer om Karolina Lisslös och hennes kollega Josefina Oddsbergs verksamhet kan du läsa om på deras hemsida. www.beeurban.se

En god honungssäsong tillönskar jag White Arkitekter i Stockholm!

 

Bee good!

Ses på lördag?

with Inga kommentarer

Skriver på föredrag så jag vet vad jag ska säga på Trädgårdsmässan på lördag! Vi ses väl där? kl 11.30 och kl 15 är jag igång.

Låter mig inspireras av ett glas björksav och känner hur våren fyller mig med liv! Har du druckit björksav? Det smakar inte så mycket, mer som…sött vatten men det är känslan av att ta del av den där kraften som mullrar under den kalla jorden och som nu börjar forsa upp i träden. Sånt går jag igång på.

Vi ses på Nordiska trädgårdar, lördag!

Lisen

Preparing my talk for Saturdays visit to Nordiska Trädgårdar – the annual garden fair where I will be launching my book. I don’t always prepare but am happy when I do. Saves a lot of adrenalin and nerves. See you there? Saturday at 11.30 am and 3 pm.

To get inspired I treat myself to a glass of birch sap. Have you ever had it? It doesn’t really taste much, mostly like…sweet water. But its the feeling of taking part of that power that is starting to move under the cold, hard soil and that is now starting to move upwards to fill the trees with life.

That kind of stuff gets me going!

See you Saturday at Nordic Gardens?!

Lisen

Konkreta bevis

with Inga kommentarer

Jag har bevisen – våren är här. Det här med årstiderna rår vi inte över och även om kalendern säger en sak så har naturen sin egen rytm. Snön ligger kvar men, under det gamla gråa snötäcket händer det grejer och jag kan konstatera att NU ÄR VÅREN HÄR.

Bildbevis 1:

Bina har vaknat. Och där jag fotograferade dessa, Rosenhill på Ekerö, så har alla överlevt vintern. Inte en självklarhet.

 

Bildbevis 2

Blåsippor – de ser lite extra ludna ut i vår, kanske för att det är så kallt om fötterna. Men de är här.

Bildbevis 3:

Saven stiger. Ett skarpt vårtecken om något. Det betyder att tjälen släpper och våren oåterkallerligen är här. Jag åkte ut till mina Ekerövänner och tappade björkar på deras värdefulla nektar! KOM IHÅ ATT OM NI ÄR SUGNA PÅ SAV SÅ INGÅR DET INTE I ALLEMANSRÄTTEN men det går bra att göra hemma i trädgården.

Tjohoo!

 

Lisen

 I have proof – spring is here!  Nature doesn’t read the calendar, if it did we would know exactly when to expect spring. No, nature has its own rhythm and spring arrive when its ready. Which this year is long after WE were ready for it. But, now I have picture proof – it’s here. under the old, greyish snow blanket spring is bursting out of the soil. Watch this:

Proof 1:

The honeybees are awake!

 

Proof 2

Blue anemones. They look a little extra hairy this year. Guess their feet are cold, nights are still freezing.

Proof 3:

The sap is rising! A sure sign if ever I saw one. Means the ground is thawing and spring is here with no plans to leave. I went out to my friends in Ekerö to get some sap. REMEMBER THAT IF YOU PLAN TO DO SO, TAKING SAP IS  NOT A RIGHT IN ”PUBLIC ACCESS” but you can do it in your own garden.

Tjohoo!

 

Lisen

En värld för alla

with Inga kommentarer

Jag är på konferens och här pratas det om hälsa. Inte hälsa på det där sättet många av oss är vana vid som motion, mat, vilken ört ska jag ta eller hur gör man en grön drink. Nej, det här är en konferens om hälsa på en helt annan nivå. På riktigt.Global hälsa. Det vill säga, hur ska hela världens befolkning kunna åtnjuta det vi tar för givet, som behandling när vi blir sjuka, få mat på bordet, som att kvinnor ska slippa gå under för att föda ett barn, tillgång till vatten…

Hur kan vi se till att uppnå de mål som stipuleras i FN’s milleniamål 2015:

Utgångspunkten för konferensen är FN:s Millenniemål, (UN Millennium Development Goals, MDG), vilka världens länder enades om år 2000.

1.     Att extrem fattigdom och svält ska utrotas
2.     Att alla barn ska gå i skolan
3.     Att jämställdheten ska öka och kvinnors ställning stärkas
4.     Att minska barnadödligheten
5.     Att uppnå en bättre mödravård och minskad mödradödlighet
6.     Att stoppa spridningen av HIV/AIDS, malaria och andra 
sjukdomar
7.     Att säkerställa en miljömässigt hållbar utveckling
8.     Att utveckla ett globalt partnerskap för utveckling

Målsättningen med överenskommelsen är att halvera fattigdomen till år 2015.

Sug på den: halvera fattigdomen till år 2015. Tiden rinner iväg och extrem fattigdom är fortfarande det största hotet mot hälsa för alla, och den ökar i samband med klimatförändringarna. Icke smittsamma sjukdomar ökar, inte bara i fattiga länder, även hos oss, av skäl vi själva kan påverka som rökning och diet.

Så nu är det tid för ACTION!

Jag lyssnar spänt till Hans Rosling, professor i internationell hälsa vid Karolinska institutet  (som för övrigt är en fantastisk talare!) om att undervisning, familjeplanering och därmed kvinnors rätt till utbildning, p-piller, och arbete är en väg till bättre världshälsa. Extrem fattigdom reproducerar sig själv och det är NU när världens befolkning ökar explosionsartat i framför allt Asien och Afrika, som vi måste skrida till handling .

Det talas mycket om hur näringslivet måste agera, hur det krävs bra, starka ledare men den stora frågan, som jag hoppas få svar på i eftermiddag är: vad kan VI göra. DU och jag, i vår vardag, för att göra världen till en bättre plats. Där vi återskapar en balanserad planet, bromsar klimatförändringar, ökar läskunnigheten i världen, minskar – nej – avlägsnar  fattigdomen och ser till att alla barn som föds idag växer upp med lika värde och lika rättigheter.

De här frågorna grubblar jag ofta på och ibland blir de mig övermäktiga, det är jag inte ensam om. Men jag kommer hela tiden tillbaka till samma slutsats, och får den bekräftad här idag:

Om ditt hjärta bultar för miljön, om hälsa är din hjärtefråga, om världens rättvisa är vad du brinner för, om du vill förebygga hjärt-, och kärlsjukdom, skapa mening i livet…ja då kommer man fram till samma svar:

Att ödmjukt, altruistiskt och samarbetsvilligt (de termerna snodde jag nu av The Lancets Chefredaktör Richard Horton)  acceptera de begränsningar naturens resurser har . Lev i enlighet med naturen och säsongerna (jag har skrivit en hel bok om vad jag menar med det, läs den!), äta ekologiskt, upptäcka andra värden i livet än konsumtion och status. Vi kan inte skapa balans på en obalanserad planet.

OCH DET COOLA ÄR ATT VI DÅ INTE BARA FÅR EN BÄTTRE VÄRLD, VI FÅR BÄTTRE HÄLSA, VÄLBEFINNANDE OCH BLIR MER FÖRNÖJSAMMA. VI FÅR RENT VATTEN, REN LUFT OCH MATEN RÄCKER TILL ALLA. Visst är det cool?

 

Ok, återkommer senare med svar på vad för handling som krävs av oss. Som medborgare, företagare, politiker, vänner, föräldrar, the whole lot!

 

Tjingeling, Lisen

http://www.sls.se/GlobalHealth/