Årets kokbok

with Inga kommentarer

Årets kokbokstävling är avgjord. Jag är enväldig domare och jury i min högst personliga kokbokstävling! Vinnarboken heter Glöd, Mat med Mening (Norstedts) och den vinnande författaren är  ingen mindre än Sara Begner. Fotograf Magnus Fond har tagit sensationellt härliga, levande bilder man bara vill dyka in i.

Boken kommer ut i april men jag kunde inte bärga mig att skriva om den. Sara är till vardags matinspiratör på Coop, och en av författarna bakom uppslagsverket Vår kokbok.

 

Hon och Magnus har rest världen över och mött kvinnor som fått stöd genom biståndsorganisationen We Effect (fd Kooperation utan gränser). Deras livsvillkor skiljer sig från våra på alla sätt och hade inte Sara rest dit och skrivit om dem hade vi sannolikt inte fått möta dem. Det här är kvinnor som vibrerar av livskraft och humor, och som genom We Effect fått möjlighet att skapa ett bättre liv på egna villkor. Särskilt berörd blir jag av besöket i byn Ogal Beach, Kenya. I fiskekollektivet Drugnet är så gott som alla kvinnor hiv-positiva. Men deras livsmod är det inget fel på. De dansar medan de lagar mat. När Sara kvider över att ögonen fylls av rök från elden under grytan får hon ett snabbt ”It wont kill you”.

Det har blivit mitt nya mantra, särskilt om jag vid något tillfälle skulle få för mig att klaga över vädret eller liktornar eller andra småsaker: ”It wont kill me”.

Recepten i boken är anpassade till svenska förhållanden och ingredienserna finns i välsorterade livsmedelsbutiker. Ikväll ska jag nog prova en kenyansk Het gryta med Cashewnötter. Eller…en vegovariant av Kaffekokt lamm? Eller Pannkakor med jordnötsås från Vietnam eller…Ugnspannkaka med nässlor, Zaljanik od zare från Bosnien – Hercegovina? Genom att köpa en bok bidrar du till WeEffects arbete.


Alltså….vilka porträtt. Hatten av för Magnus.

En liten detalj jag noterar – inte ett superkök i sikte – här är det grytor över öppen eld. Vilket bevisar tesen att det är inte köket som gör kocken.

Ser fram emot en jorden-runt resa i köket de närmsta veckorna. Och massor med dans.

Så, nu har ni något att se fram emot.

Smakliga hälsningar, Lisen

PS – som just beslutat att aldrig mer skriva böcker utan att en del av vinsten går till ett syfte som stärker andra människor på deras väg.

 

 

Juicer för alla Årstider!

with Inga kommentarer

Idag kan ni läsa Anna-Britta Ståhls artikel om hur juicing drar fram som en våg över landet. Jag fick äran att gå loss med Årstidernas frukt- och grönsakslådor för att komponera juicer, resultatet kan ni se i Kulturdelen/Köket.

Mer om Årstidernas juicelåda kan ni läsa här: http://www.arstiderna.com/Extra-varor/Den%20Grona%20Juicelada

Gå in och ”gilla” Årstidernas facebook sida som kommer recepten till juicerna dyka upp där.

Mitt råd till dig som vill börja göra juicer eller smoothis – var inte rädd för att pröva nytt! Använd ekologiskt, utgå från vad säsong har att erbjuda, var inte rädd för att använda kryddor och örter. Blir det inte som du tänkt dig? Blanda i mer ingefära, drick det ändå och pröva något nytt imorgon!

 

Glad fredag!

 

LisenJuicing is the new ”it”! Today you can read (if you have access to a swedish newpaper and IF you happen to read swedish) an article in Svenska Dagbladet about how juicing is a new, but old (I remember my mothers juicer in the ’70s)  global trend in food. I had the honor to create 4 colorful juices on behalf of Årstiderna, a company that delivers organic greens to your doorstep). What a palett I had! Mangoes, kale, chili, beets, pineapples, bellpeppers…

My advice when creating a recipe: see what the season has to offer, play with color, dont’ be afraid to herbs and spices and have fun! If it don’t taste the way you planned? Add ginger, drink it anyway and try a new recipe tomorrow!

 

Wish you a great weekend!

Lisen

Färg!

with Inga kommentarer

Vet inte hur det är med er men jag längtar efter FÄRG nu (även om jag uppskattar den vackra vita snön).

Fick mitt lystmäte under gårdagens fotografering för SvD när jag komponerade juicer med Årstidernas härliga grödor. (visste ni att de har en juice-låda med bra recept? Kolla www.arstiderna.com)

Ett glatt återseende blev det med fotograf Malin Hoelstad som fotade mig för nästan tio år sedan, när jag för första och förmodligen sista gången syntes på omslaget på SvD’Kulturbilaga!

4 juicer blev det: en grön som klorofyll, en röd som kärleken, en gul som solen och en orange som …ja, som glöd!

 

 

Juicing-action:

Malin är underbar att jobba med – entusiastisk, glad och påhittig!

Och här är bilden från SvD som hon tog för nästan 10 år sedan!

 

Recepten? De får ni i Svenskan på fredag!

Love color!

Lisen

 I don’t know about you but I crave COLOR right now! (Even though I do appreciate the white snow).

Luckily I got the opportunity to play with colorful fruits and veggies yesterday during a photo shoot for Årstiderna (they deliver organic fruits and greens to your doorstep).

I was happy to see the photographer Malin Hoelstad again, last time was 10 years ago when she photographed me for the cover of SvD (swedish newpaper). She’s one of those people that you get help but to get inspired by.

We created 4 colorful juicer: one as green as grass, one as red as love, another yellow like the sun and the last one orange like burning coal.

Juicing action:

 

Malin at work:

 

And here’s that cover from almost 10 years ago!

Show your colors!

Lisen

Resesällskap

with Inga kommentarer

”Det brukar sägas att det inte är de yttre skönheten, utan den inre skönheten som räknas. Inget kunde vara mindre sant än det påståendet.

Om det vore så, varför skulle då blommorna anstränga sig så mycket för att vinna binas uppmärksamhet?

Och varför skulle regndropparna förvandlas till en regnbåge när de träffar solen?

Därför att naturen längtar efter skönhet. Och den nöjer sig inte förrän den kan lovsjungas.”

 

Jag önskar det var jag som skrivit de orden, men, nix, det är det inte. Det är Paulo Coelho, som i sin senaste bok ” Manuskriptet från Accra” (Bazar förlag) tar sig an tidlösa livsfrågor.

Jag fick boken som ”färdkost” inför en resa och den visade sig vara ett gott sällskap! Ett sådant man umgås med en liten stund i taget, delar små stunder, går iväg och funderar lite, läser lite till och förhoppningsvis lär sig något om sig själv på kuppen.

Den här gången tar Coelho oss tillbaka i tiden, 1099 närmare bestämt. Kopten, en grekisk man, kallar Jerusalems invånare till ett möte mitt under förberedelserna för korsfararnas invasion.

Till sin uppställning påminner boken mig om Kahlil Gibrans Profeten, där en vis man talar till stadens medborgare om hur de ska finna visdom i sin vardag, bemöta livets ensamhet, nederlag, separation och förändring. Men också hur de ska få in skönhet i sitt liv när allt verkar förfärligt.

Inför Alla Hjärtans Dag, som väl kan ses som en hyllning till kärleken och livet istället för att handla om tvåsamhet och presenter, får du några ord som i alla fall jag tänker ta fasta på!

”Gå aldrig miste om ett tillfälle att visa din kärlek. Framför allt till dem som är närmast – för det är inför dem vi är allra mest försiktiga, av rädsla för att bli sårade”.

Don’t be shy!

Lisen