En dans på rosor

with Inga kommentarer
Välkommen till en heldag i Ytterjärna med ROSEN som huvudperson!

DAGSPROGRAM:

Kl 10-11:00, Rosenverkstad med Lisen
”Börja dagen med ett rosenspa”

Lisen Sundgren visar hur du skapar sinnliga produkter till ditt hemmaspa med nyplockade rosor från Ytterjärnas egna rosenträdgård! Njut av ångande fotbad, färgglada ansiktsmasker, väldoftande skrubbar, välgörande kroppsoljor – inspirerade av rosornas doft och färg.

När vintern sedan kommer kan du plocka fram ditt rosendoftande badsalt och minnas sommaren. Weleda är med och bjuder på möjlighet att dofta och testa deras rosiga hudvårdsprodukter.

Kl 14-15:00, Rosenverkstad med Lisen
”Rosor på fatet”

Rosenträdgården inspirerar inte bara till väldoft utan även till välsmakande måltider. I den här rosenverkstaden visar Lisen hur rosorna kan användas till förädling i goda smoothies, teer, kryddblandningar, och annat som förhöjer måltiden.

I båda rosenverkstäderna får du lära dig om rosornas läkande verkan och hur de kan bli en sinnlig medicin i din vardag. Ta med papper och penna för Lisen kommer att peppra dig med tips!

Kl 19:00, trerätters middag i Järna Kafé
”En dans på rosor”

Missa inte årets mest blomstrande måltid! I ett unikt samarbete mellan Lisen och Järna Kafés matkreatörer komponerar vi en trerätters middag utifrån rosenträdgården och säsongens lokala råvaror. Middagen avnjuts inne i Kulturhuset.

För mer info: Tel: +46 (0)8 554 302 00

Pl 1800, 153 91 Järna
hotell@kulturhuset.nu

Lite sol, lite värme

with Inga kommentarer

och plötsligt känns livet fantastiskt igen! Fåglarna skriker, jorden vaknar och vitsipporna gör sig till med sina vita små kjolar. Och jag bara plockar. De senaste dagarna har jag fått ihop 2.5 kilo nässlor (låter kanske inte så mycket men gå ut och plocka och väg ska du se att det är några timmars arbete), 1 kg kirskål, ett gäng körvel och en del röllekablad.  Själv kan jag inte klämma i mig så mycket grönt men kockarna på restaurang Volt blir så glada när jag kommer med mina påsar. Nu börjar naturen få vårfnatt och släpper lös alla sina krafter och fullkomligen öser ur sig godsaker. Till Volt kunde jag idag därför leverera (förutom nässlor) dansk körvel, som är som godast nu när bladen fortfarande är ljusgröna, späda och liksom skrynkliga efter att ha knölat ihop sig i rotknölen ett tag, och vild gräslök.

Vilken lycka när man levererar nyskördat grönt och hör vad ett proffs komponerar…ikväll serveras (bland annat) sparris med körvel och dragon…kan väl knappast bli mer poesi än så en dag sent i april!

Några kvistar blev det också. Det behövs lite gröna kvistar också för att skapa utekänsla inne. Förra veckan drog jag in två meter höga kastanjekvistar som grönskat och redan hunnit blomma ut. Idag släpade jag in lönnkvistar. För bara en vecka sedan var de alldeles nakna men nu är knopparna här och ur dem pressar sig små gröna blomklasar. Blir helt full i skratt av dem. Det är som om blommorna liksom trängs för att vara först och få vara med om allt spännande utanför knoppens skyddande blad.

 

Björksav är en annan delikatess som forsar upp i björkarna med en väldig kraft när tjälen släpper. Varje år har jag ambitionen att gå ut och hänga dunkar och varje år kommer jag försent. TROTS att jag i år bad min kära kompis Mille på Ekerö (Rosenhills musteri) vara på sin vakt med dunkar och flaskor. Hon kollade förra veckan. För kallt. Gick ut i helgen, bröt några kvistar, hängde på flaskor. Men nä det var för sent…saven har redan hunnit upp och ut i grenverket för att producera blad! Jaja, får gå och köpa mig en flaska av Weledas björkelixir istället. Eller savchampagne – finns på systemet ; ) Men nästa år…då jädrar ska det savas!

Några var ute i tid i alla fall:

 

I nästa inlägg berättar jag mer om min årliga björk-kur!

Trevlig helg,

Lisen

Säsonger

with Inga kommentarer

Får ofta frågan hur man ska veta vad som är i säsong. Frågan är helt befogad i dessa dagar då man går in i närmsta snabbköp som har i princip allt tillgängligt året om – från blåbär och hallon, till rotfrukter och sparris. Jag har haft en salig tur som haft möjlighet att arbeta med och i säsong under alla åren på Rosendals trädgård, mött inspirerade kockar som med fantasi och kreativitet tagit sig an säsongerna i köket. Men alla andra då? Hur gör man om man bor i stan, lunchar på närmsta lunchställe som kanske gladeligen serverar tomater i november, sparris i december och gurka året om. Hur ska man veta?

Det finns några knep – dels kan man köpa en kokbok med listor på allt som finns samt recept för varje månad, som till exempel Rune Kalf-Hansens bok

Kalf Hansen Ekologiska Kök (Prisma), eller varför inte Smakernas Återkomst av Mats Eric Nilsson (Ordfront)

Till exempel. Eller kolla här, hittade några hemsidor med recept:

http://svt.se/svt/jsp/Crosslink.jsp?d=15856&a=1026172

http://xn--ssongsmat-v2a.nu/ssm/Recept_i_s%C3%A4song_i_april

Just nu är den svåraste tiden tycker jag innan säsongen kommit igång. Då får man vara lite extra kreativ! Rune tipsar att det är bra säsong för ge sig ut och plocka nässlor och kirskål. I grönsaksdiskarna kan man med lite tur hitta rädisor, rotfrukter såklart, savoykål (inte svensk men väl tysk) och har man jättetur som jag hade häromdagen när jag var i Järna och handlade i Nibblebutiken så finns det svensk spenat!

Man får blanda lite grönt med rotfukterna nu helt enkelt. Gjorde en puré igår med palsternacka och nässlor som jag åt till stekt kolja. Det blev gott.

Vad är då nyttan med det här säsongstänket? Förutom att du får råvaran när den är som bäst och därmed en bättre smakupplevelse så är det bättre för hälsan – på hösten och vintern behöver vi näringstäta, C-vitamin-, och mineralrika rotfrukter och kål medan vi på våren mår bra av grönt, gärna med lite beska som stärker lever och njurar och på sommaren vill vi fylla på med lättsmälta och svalkande tomater och sallad. Till exempel. Och så vill man ju göra något bra för miljön och våra medmänniskor runt om i världen – genom att äta mat i säsong minskar vi CO2 utsläppen, får friskare hav och blir därmed själva friskare och gladare. Sist men inte minst – man sparar pengar! Yes – när maten är i säsong kostar den mindre.

 

Var på en konferens i Järna i förra veckan, om hållbar utveckling. Där fick jag lära mig att om vi minskar vår köttkonsumtion med 80% och äter mer vegetariskt kan vi dramatiskt minska vårt ekologiska fotavtryck här på jorden. Där sparar man ju också in en bra slant – bättre betala mer för fint lokalproducerat ekokött då och då och vegetariskt resten av tiden. Då får man ju råd : )

 

Ja, det var det,

 

Harebra!

 

L

 

 

 

 

Grått & grönt & svart

with Inga kommentarer

”Jaså” säger ni då och skakar på huvudet och tittar ut genom fönstret där dagen är helt…neutralgrå. Slår upp grå i Wikipedia: ”neutralgrå – en grå färg som inte har några färgstick”. Precis så. Extra illa blir det eftersom jag inte putsat fönstren på typ två år. Men inne grönskar det så jag är glad ändå – tog in några höga kastanjekvistar för tio dagar sedan och nu vecklar de ut sina parasollblad och knopparna står som små facklor.

 

 

Och nu till svärtan. Livets mörka sidor kan vara riktigt trevliga. Svart som i lakrits till exempel – idag ska jag till LAKRITSFESTIVALEN och hänga med bästa Lakritsdrottningen Elisabeth Johansson som skapat Queen of Licorice (samt skrivit typ 13 kokböcker och ändlösa fantastiska matreportage i alla tidskrifter värda sitt rykte). Vi har tillsammans komponerat en serie hudvårdsprodukter baserade på lakrits. Idag är jag där mellan 12-15. Hinner ni inte ut så ta en titt på hemsidan http://www.queenoflicorice.com/ där ni ser var ni kan köpa ljuvligheterna!

Ha det bäst!

 

Lisen

 

 

Smart skönhet

with Inga kommentarer

Nu är det vår och dags för vårstädning. Kanske inte där det som mest behövs för hemma hos mig är det dammigt och genom fönstrena ser jag knappt solen. Men vad gör väl det…städar hellre ansiktet med en skön behandling. Så jag bokade tid hos mina vänner på MoonSun, Jenny och Mia, som jag nämnt här tidigare, då jag nämnt deras fina produktserie.

Jenny och Mia är pionjärer inom naturlig, holistisk hudvård. De möttes under sin utbildning på Axelsson och startade 2003 MoonSun på Lilla Nygatan i Gamla stan. Här fanns butik och erbjöds en helt ny typ av ansiktsbehandlingar. Naturkosmetik var ett nytt och relativt okänt begrepp och i början bestod kundkretsen främst av de redan initierade. De som inte drog sig för att köpa eteriska oljor, vegetabiliska oljor, blanda eget och tänka naturligt. Men lite nördstämpel var det nog. Tills… det stora genombrottet kom efter en artikel i tidningen Residence. Då sattes begreppet Naturkosmetik på den Stockholmska kartan. Sedan dess har MoonSun synts i varje mode-, och dagstidning med självaktning. Från Elle till Metro.

Fram till förra året utvecklades behandlingar och butik och deras egna hudvårdsprodukter under egna namnet Moonsun. Produkterna är ett resultat av många års erfarenhet och möten med alla kunder. Helt naturliga råvaror, eko såklart. Hudvård som passar alla. Själv är jag hooked på deras serum och bodylotion.

Efter alla åren i Gamla stan med butik och behandlingar har de släppt butiken, flyttat sin verksamhet till Drottninggatan 101, där de fortfarande ger behandlingar (tack och lov!) men har inte längre butik. Produkterna kan man köpa på deras hemsida www.moonsun.se

Tillsammans har de samlat på sig mängder med kunskap, kontakter och erfarenheter och nästa steg blir kurser och utbildningar. Undertecknad kommer vara med på ett litet hörn, väldigt smickrande tack! Håll ögonen öppna för det kommer bli ett unikt och nytänkande samarbete.

Och till sist – ta hand om huden i vår, prova MoonSunprodukterna till förmånligt pris!

Gå in på webshopen och beställ, skriv LifeByLisen i rabattkoden så får du 10% rabatt. Erbjudandet varar till 30/4.

Bra va?

Sköt om dig!

 

Lisen

 

Måndagsbio

with Inga kommentarer

Jag har en ny måndagsrutin som jag vill dela med mig av. En rutin som får mig att reflektera, sätta en positiv tonarart för resten av veckan och ibland inspirera till förändring. En rutin som  hjälper mig att få syn på mig själv helt enkelt. Rutinen heter Soul biographies och tar inte mer än tre minuter.

Soul biographies är små kortfilmer av den brittiske filmskaparen och storytellern Nik Askew.

Hans skapar varje vecka en kortfilm om extra ordinary people som han själv beskriver det, och vill med dem uppmuntra oss själva att genom andras själar se vår egen. Det låter bättre på engelska: Through the soul of another see your own.

Nik är extraordinary i mina ögon han också. En god iakttagare, god lyssnare som hör bortom orden, ser bortom ytan och lyckas förmedla det han fångats av i de här fina små porträtten. Filmerna är gratis, allt man behöver göra är att gå in på hans hemsida och se dem.

För att prenumerera och själv få en ny SoulBiography varje måndag gå in på hans hemsida http://soulbiographies.com/ och skriv din mailadress.

Här kan ni läsa mer om Nik

http://www.nicaskew.com/

Den här lilla filmen får mig att skratta:

https://vimeo.com/39901726

Happy week!

L

Låt oss utforska

with Inga kommentarer

Hade nyss ett intressant samtal med en ny bekant, Bengt, om nyttan, eller onyttan av att äta ekologiskt och närproducerat. Vi skapar oss ju alla olika världsbilder och övertygelser som leder till de val vi gör i livet. Som till exempel val av livsmedel. Min historia och mina erfarenheter har lett mig fram till slutsatsen att ur energi-, miljö och hälsosynpunkt är det värt att satsa på lokal och närproducerad mat i säsong, ät bara lite kött ibland och då vilt och lamm, köp kläder av hög kvalitet som håller länge och försöka trösta mig på andra sätt än med shopping när det behövs : ) Alla delar inte det och jag säger inte att jag har rätt, bara att det är vad som verkar rätt för mig och något värt att utforska. Bengt hade en mer kritisk hållning och ifrågasatte dels ekonomin, ”ekologiskt är dyrare”, dels varför vi inte ska äta mat från andra sidan jorden när den nu kan skeppas och det är förhållandevis miljövänligt. Och kan vi verkligen klara oss under vinterhalvåret på det lokala. Och vad i så fall ska räknas som lokalproducerat? Skåne och Norrland om man bor i Stockholm? Och är det bättre med växthusodlade tomater från Sverige än frilandsodlade från Holland?

 

Allt detta är viktiga frågor – under det här året, sedan september 2011, har jag satsat på att äta så lokalproducerat det bara går, och lärt mig ett och annat.

Bland annat att det gick bra fram till Januari då det fortfarande fanns en del grönt att komplettera rotfrukterna med. Grönkål och Brysselkål. Men sen blev det svårt. Eller snarare, tråkigt. Jag längtade efter grönt och var trött på morötter! Så jag beslöt att inkludera grönt (eko) från Tyskland och Frankrike, men fortsatte med rotfrukter, fisk, kött och  i viss mån grönt i form av groddar, från Sverige. Dyrt? Faktum är att jag nog aldrig lagt ned så lite pengar på mat som i år. Mat i säsong kostar mindre. Kött äter jag inte ofta och när jag gör det köper jag fint vilt som kostar, men då kan jag lägga ned mindre pengar på tillbehören som rotfrukter till exempel. Rotfrukter mättar och räcker länge. Bosarpkyckling är 100% kyckling som kanske kostar med än en Kronkyckling till exempel men då betalar jag inte för kyckling som det sprutats i vatten i för att den ska bli tyngre, eller som är full med hormoner och antibiotika, eller uppväxt på regnskogskövlande kraftfoder av soja….Så nej, eko är inte dyrare. Som jag ser det. Man lägger ned lite mer pengar på det ena och mindre på något annat.

Så kom diskussionen upp om halalkött. En känslig fråga som väger tungt just nu, inte minst i Frankrike. Jag har i ärlighetens namn inte satt mig in i frågan huruvida det borde förbjudas eller ej. I min värld är lösningen att vi alla konsumerar mindre kött som ett första steg och som andra steg att det satsas på en småskalig, skonsam köttproduktion till skillnad från den inhumana (eller ska jag säga inanimala?!) produktion som är så poppis idag.

Så summan av det jag vill säga är att det viktiga är att vi alla sätter oss in i hur det vi konsumerar påverkar oss själva och vår omvärld och sedan tar ställning efter vår egen inre kompass, men gör åtminstone ett medvetet val! Låt oss istället för att låsa oss vid våra ställningstaganden utforska de möjligheter som står oss till buds med ett nyfiket sinne.

Nästa vecka ska jag på en spännande konferens om hållbar utveckling, då kommer jag säkert rapportera vad jag lärt.

 

Välj med hjärtat,

 

Lisen

Trädgårdsmingel

with Inga kommentarer

Årets största trädgårdsfest har gått av stapeln. I år kunde jag njuta av att bara vara där som besökare. Ingen utställning, inga föredrag eller samarbeten. Första gången på typ 10 år. Så nu kunde jag flanera omkring och bara ha det trevligt. Mässor är kanske inte det bästa jag vet men just denna har en särskild plats i mitt hjärta. Det är inte så mycket trädgårdarna som människorna bakom som mitt hjärta bankar för. Några exempel:
Skillebyholms trädgård – vilken succé! Om ni åker ut till Älvsjö i helgen, stanna upp här hos Skillebyholmarna och bara njut av skaparglädjen, odlingslyckan och kompost. Kolla in den vackra väggprydnaden…

 

Peter Ødegaard – alla miljöer Peter skapar vill jag bo i. Han har en fenomenal fingertoppskänsla för att skapa en elegant samstämmighet mellan rum och växter som gör att det känns trivsamt, vackert och livsbejakande. Det ser så enkelt ut Jag ser framför mig hur jag ska ha en terrass i samma stil som Peters monter där jag ska sitta och samtala med mina vänner, njuta av ljus och skugga och dryfta livets stora frågor. Kanske ta ett glas rosévin också… …Kolla in hans nya bok fotad av fantastiska Per Ranung. Ljus och skugga (Max Ström).

http://www.maxstrom.se/Katalog/MaxStrom/VAREN-2012/LJUS-OCH-SKUGGA/

Gunnar Kaj – har på mässan skapat en idéträdgård tillsammans med Drottningholms slottspark. Slottsträdgård och Köksträdgård sida vid sida. Det förfinade och det praktiska. Allt behövs. Hans nya bok, Låt det blomma, fotad av min favoritfotograf Charlotte Gawell (som fotat mina böcker) kommer ut i September.

Karin Eliasson – och här mässans stjärnskott i mina ögon, Karin. Vän sedan många år då våra vägar korsades på Rosendals trädgård. Sedan startade hon upp Boo Trädgård, sålde efter några år och bor nu i Spanien. Där har hon en olivlund, grönsaksodling samt Guesthouse. (Kolla in det, här vill man bara vara och ha det bra i största allmänhet, strosa i Karins trädgård, vandra, rida…. http://www.casa-acequia.se/) Nu har hon skrivit en bok som kommer bli en klassiker. Om grönsaksodling. Karin är grundlig, noggrann, sinnlig och kreativ. Hon delar med sig av tips om hur du odlar respektive grönsaker, allt du behöver veta om jordnäring, recept på hur du bereder det du odlat. Bilderna är tagna både i Spanien och i Sverige. Du som gillar att odla – köp den! You neeeeeed it!

Grönt, odla egna grönsaker (Norstedts)

Snygg trädgårdsmästare och författare.

Victoria Skoglund / Zetas handelsträdgård: Zetas har överträffat sig själva igen och anlagt en  stor idéträdgård som påminner mig om en lövig lummig lund. Vackert, inspirerande och lite sagoaktig stämning. Victoria har även hon släppt en ny bok, En trädgårdsmästares väg”, (Max Ström). Den ser jag fram emot att läsa. Hon inspirerar mig.

 

Sveriges snyggaste trädgårdsmästare på samma bild! Vilken hit : )

Så, nu har jag inte tid att skriva längre, har några böcker att läsa!

Välkommen vår!

 

 

 

Vild glass

with Inga kommentarer

Glass är gott!

Min fiffiga kompis Lena komponerade en god och nyttig nässelglass – här får ni recept :

En näve späda nässlor

½ näve kirskål

1 msk havregrädde eller kokosmjölk

2 msk vatten

1 dl hallon

en nypa vaniljpulver

2 nypor lakritspulver

Mixa. Klart

 

Stay cool!

 

Lisen

 

Plockar primörer

with Inga kommentarer

Som jag har längtat…har ju gett mig den på att äta lokalproducerat i säsong så långt det bara går. Det har jag gjort men måste tillstå att Februari och Mars var jag rätt trött på palsternacka och morot, det var ungefär det som fanns att få tag i i butikerna. Fast, hehe, jag smet ju – tog min tillflykt någr veckor till Kalifornien där jag fick mitt lystmäte av frukt och grönt, men desto större blev saknaden när jag kom hem. Kreativiteten sinade…men nu flödar den igen! För nässlorna är här, kirskålen likaså, och en hel del annat. Under min plockpromenad idag hittade jag följande delikatesser:

Strandkvanne som växer i små prydliga buketter längs vattnet. Snart kommer den ha vecklat ut sina blad och skickat upp en hög stjälk med en ståtlig blomma som liknar…ja, kvanne! Aromatisk, kryddig, varm smak. God rå i sallad, i pesto tillsammans med nässlor eller vad man nu hitter på.

Nässlor såklart. De fräser jag nog ikväll tillsammans med dadlar jag hade med hem från Kalifornien och rökta mandlar. Som jag rör ned i vadå…kanske fullkornspasta från Saltå Kvarn. Det blir bra. Till det en liten sallad med kvanne och kirskål toppad med små violer!

Maten ska ju vara snygg också.

Dagens supris var späda blad av Sommargyllen. Den äter man vanligtvis själva knoppen på när den väl kommer, smaken påminner lite om broccoli. Bladen är nu små och fina och riktigt goda. Smakar lite senapskål.

 

Skrapade bort några löv på en plats där jag vet att det växer myskmadra…och titta vad jag hittade! Myskmadra blommar i maj och används ibland för att smaksätta vin (åtminstone gjorde man det förr i Tyskland till Maj-festen). Förra året komponerade kockarna på restaurang Volt en gudomlig svartvinbärsdessert smaksatt med Myskmadra. Något i den stilen är vad de här små raringarna har att vänta : )

En del av skörden hamnar i mina soppor, en del i Restaurang Volts kök. Tror deras mat blir lite intressantare än min…får äta där snart för att stilla min nyfikenhet!

That’s all folks,

 

Lisen

1 2