Njuter fortfarande något oerhört av känslan att ha ett helt nytt år framför mig som jag kan fylla med äventyr. Utvilad och fylld av energi och jävlaranamma. En känsla jag tänker vårda så varje dag blir en ny härlig början. Det är så mycket jag vill ska hända men med stigande ålder har jag lärt mig att ju mindre jag planerar och ”go with the flow” desto bättre. Inte så att jag inte har en riktning eller är helt utan struktur men – ja, Woody Allen uttryckte det så bra, ”If you want to make God laugh, tell him your plans”. Visst är det roligt om Gud i sin himmel får skratta och jag missunnar honom/henne/det inte det på något sätt men jag är övertygad om att jag i mina snubblande ansträngningar att hålla ordning på livet får honom/henne /det att dra på smilbanden tillräckligt ofta i alla fall.
Så, det var ett sidospår. Det jag egentligen ska skriva om idag är citrus. Det är rysligt grått och blåsigt utomhus och ögonen längtar efter FÄRG och näsan efter DOFT. Då får man hänge sig åt lite färgterapi. Här får ni en liten dos:
Föreställ dig doften av apelsin som sprider sig när du skalar den. Det är de eteriska oljorna som sitter i skalet som sprids som små glädjedroppar upp i näsan och in i hjärnan som reagerar med en dusch av glädjehormoner. Billig och enkel terapi.
Det finns forskning som visar på att färger (som ju är ljusenergi) som har en längre våglängd som till exempel knallrött, orange och gult är mer energigivande än mörka färger. Så det räcker att bara titta på apelsiner, mandariner, clementiner och grapefrukt för att bli på gott humör! NU är det citrustider och NU är citrusfrukterna som bäst. Självklart köper jag ekologiska som är odlade utan gifter. Att spara några kronor på att köpa konventionellt odlade vore ju att skjuta mig själv i foten liksom. I skalet sitter de eteriska oljorna, så skalet vill jag ta vara på. Och det kan jag ju inte om det är fullt med gifter.

Citroner kommer ursprungligen från sydöstra asien. Till Medelhavet kom de först ca 1000 f Kr, och har sedan spritts till Europa och USA. De uppskattas för sitt doftande skal som används till medicin och i skönhets/välbefinnandeprodukter. Framför allt är det den gyllene saften som innehåller massor av C-vitamin. Därför användes citroner förr för för att behandla skörbjugg. Syran i citron gör att den är antiseptisk och tar kål på mikroorganismer, det är därför det funkar så bra att marinera fisk med citrus.

Det jag använder citron allra mest till i livet är Hot Lemon Ginger som man dricker mycket i Indien. Hot Lemon Ginger är bra till allt: gott, bra för matsmältningen, vid förkylning, renande, vid ledvärk, ont i halsen, ont i huvudet, ont i själen, ökar välbefinnandet, stärker immunförsvaret och ökar blodcirkulationen, god som måltidsdryck, värmer när man fryser, svalkar när det är varmt, piggar upp när man är trött och lugnar ned när man är stressad….det kan man dricka varje dag helt enkelt. Jag föredrar Hot Lemon Ginger rykande het. Men den är god att dricka kall också om man vill ha något svalkande. Gör en stor sats på morgonen, så räcker den hela dagen. Använd helst ekologisk ingefära.
Hot lemon ginger
1 liter vatten
1-2 msk riven, färsk ingefära
1 citron
honung efter smak
Om du är förkyld, tillsätt en nypa cayennepeppar.
Häll vattnet i en kastrull och kastrull. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock ca 5 minuter. Vill man ha mer smak låter man det sjuda 5 minuter till. Sila sedan bort ingefäran, pressa i saften från citronen, smaka av med honung och eventuellt cayenne. Klart!
Apelsiner innehåller också mycket C-vitamin. De innehåller även kalium och en del kalcium. Det vita på insidan av skalet innehåller massor med bioflavonoider som är så stärkande för kroppens alla kärl och kapillärer. Mitt favoritmellanmål just nu är varm choklad spetsad med chili och kanel till skivad apelsin med kanel och hackad rostad mandel. Very energizing indeed.

Av min kompis Manoj och är född och uppväxt i Indien och har arbetat som ayurvedaterapeut i många år har jag fått lära mig olika knep att ta vara på citrusskalen. Det är ju synd att slänga dem utan att ha använt dem först. Och har du nu lagt ned pengar på ekologisk frukt som kostar några kronor är det ju synd att kasta bort hälften av frukten! Pröva med skal av citron, apelsin, mandarin, clementin, grapefrukt och lime.
– Till exempel kan du lägga skalen i badet! Då frigörs de eteriska oljorna och det doftar gott i hela badrummet och om dig! Citrus gör huden mjuk och len. Ta skalen och gnid dem mot huden för peelingeffekt.
– Hacka skalen och blanda med lite honung. Klipp till ett tygstycke på cirka 15X15 centimeter, lägg en rejäl klick av blandningen i mitten och knyt ihop. Lägg knytet i badkaret och låt honungen lösa upp sig i det varma badvattnet. Skrubba dig med tygknytet så blir huden ren, len och väldoftande.
– Gör en fin kroppsolja med citrusskal som du kan använda till massage, i badet, eller till daglig insmorning. Riv skalet av en citron och en apelsin. Lägg rivet i en ren glasburk och häll på vegetabilisk olja, till exempel sesam-,solros-, eller mandelolja. Låt stå och dra cirka en vecka. Sila bort citrusskalet och häll upp oljan i en ren flaska.

– Vad mer kan du hitta på…jo, en kroppskrubb: häll upp ett par deciliter finmalet salt i en skål. Tillsätt rivet skal av din favoritcitrus. Blanda ned lite honung och hälften så mycket vgetabilisk olja som salt. (Dvs har du 2 dl salt tar du 1 dl olja). Blanda och häll upp i en ren burk. Vid användning masserar du in kroppen med skrubben efter en dusch, bad eller bastu. Skölj av.

– Förutom till hudvård så är citrusoljan naturligtvis god i mat. Rivet citron-, eller apelsinskal är gott till allt. Desserter toppas med fördel med vispad grädde med rivet citronskal. Tomatsåsen med apelsinskal. Förresten, om du gillar citrusolja i matlagning kan du pröva Saltå kvarns nya supergoda oljor! Det är två stycken – den ena med Citron och den andra med Mandarin. Mums.
Ett tips – jag köper ofta citroner, apelsiner och grapefrukt från Årstiderna. Kolla här: http://www.arstiderna.com/Extra-varor.aspx
Nu ska jag gå ut och köpa mig en knippe gula tulpaner att förgylla 13helgen med. En favorithelg i min värld för det betyder att den gyllene vardagen är tillbaka på riktigt!
Ha det gott! Lisen